Grimm`sche Kochereien

Über 400 Originalrezepte aus dem Haushalt der Gebrüder Grimm, aufgeschrieben von Dortchen Grimm, der Ehefrau von Wilhelm.

Die hier vorliegende Rezeptsammlung ist eine Quelle etwas anderer Art. Nicht aus der Feder von Jacob oder Wilhelm Grimm, so doch aus ihrem ganz persönlichen Umfeld, dem privaten Haushalt der berühmten Wissenschaftspioniere. Dortchen Grimm, die Ehefrau von Wilhelm Grimm, hat die älteren Niederschriften aufgehoben, stetig erweitert und für die nächsten Generationen bewahrt.
Die Rezeptsammlung gibt einen aufschlussreichen Einblick in die private bürgerliche Küchenkultur des frühen und mittleren 19. Jahrhunderts. Sie enthält zahlreiche kulinarisch interessante und deswegen heute zu unrecht unbekannte Gerichte.