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Original Frankfurter Haddekuche

Art.Nr.: CW 1
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Empfohlen von Frankfurter Schoppepetzer und annern Tagediebe!


Das Muster auf dem Gebäck macht es ganz deutlich, der Frankfurter Haddekuche und das Gerippte gehören zusammen.
So wurde der Haddekuche auch traditionell von den so genannten Brezelbuben verkauft, welche durch die Frankfurter Apfelweinkneipen zogen und ihre Ware feilboten.
Den Namen hat das Gebäck wohl dadurch erhalten, dass es relativ schnell trocknet und dann sehr hart wird. Neben der Funktion als Knabbergebäck zum Apfel- oder Glühwein wurde der Haddekuche auch als Würzbrot zum Beispiel für Sauerbraten und Ähnliches eingesetzt.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine, Milch, Ei, Backpulver, Zimt, Gewürze.

Nährwerte je 100 g

für Original Frankfurter Haddekuche

Brennwert in kJ (in kcal) 1445,5
Fett in g (davon gesättigte Fettsäuren) 12,3 (0,5)
Kohlenhydrate in g (davon Zucker) 67,1 (27,9)
Eiweiß in g 6,8
Salz in g 0

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